挑選優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草的五個(gè)步驟
由于冬蟲夏草價(jià)格昂貴，普通消費(fèi)者對于蟲草接觸的又少，難免會上當(dāng)，對于冬蟲夏草這種珍貴中藥材，人們已總結(jié)出了一種挑選辦法， 分為五步走。
第一步，看“草形”：外觀形體完整。冬蟲夏草體形如蠶，長約3-5cm。一般只有一條“草頭(子座)”，草的長度為蟲體的1/2至2/3之間為佳。蟲體有足 8 對(中部4對比較明顯)，身體表面粗糙，環(huán)紋明顯20-30個(gè)。干燥冬蟲夏草質(zhì)脆易折斷，斷面有一個(gè)小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡;
第二步， 觀“草色”：冬蟲夏草外表呈土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長，斷面平坦，色略發(fā)黃;
第三步， 聞“草味”：野生冬蟲夏草有淡草菇香氣;
第四步， 手感“質(zhì)地”，致密堅(jiān)硬。優(yōu)質(zhì)冬蟲夏草用手捏起來致密堅(jiān)硬，水分含量低(10%以內(nèi))的還會在手指上留下“蟲”外形的印痕;
第五步，辨雜質(zhì)。市場上銷售的冬蟲夏草只是適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行清潔，體表仍會有很多泥沙雜質(zhì)存在。
除了以上五步以外，市面上充斥著各種各樣的造假方法，讓人眼花繚亂，無從辨識：比如，將“過期草”、“霉變草”、“蟲蛀草”以及其他品相不佳者用硫磺甚至工業(yè)硫磺對表面進(jìn)行熏蒸;將鉛或水銀通過針管注射進(jìn)冬蟲夏草體內(nèi);用鐵絲把價(jià)格低廉、甚至過期失效的“臟斷草”串接起來或是直接將鐵絲插入到冬蟲夏草體內(nèi);更有甚者，綜合運(yùn)用以上各種造假手段后，再將“假草”埋回土里，冒充“新草”。這些手段極為“刁鉆古怪”、隱蔽，肉眼很難辨識，以致那些整日與冬蟲夏草打交道的專家若不借助儀器，也可能看走眼，更別提普通消費(fèi)者了。